Preparo da berinjela até o ponto de começar refogar.
Despejar sal nelas e deixar um tempo até que solte um liquido preto.
Expremer o líquido que será desprezado.
Berinjela pronta pra começar a ser refogada. Depois de refogada... juntar com os outros ingredientes já refogados também (cebola, pimentões verde, vermelho e amarelo). Depois disso temperar com azeite, corrigir o sal e acrescentar uvas passas e azeitonas pretas.
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